正月、五節句<人日の節句（1月7日）・上巳の節句（3月3日）・端午の節句（5月5日）・七夕の節句（7月7 日）・重陽の節句（9月9日）>といった1年の節目で出されるご馳走は、全て「節会（せちえ）」などと呼ばれていました。このうち正月の節会が通称おせち料理になったのです。おせち料理には、神様にお供えしたお料理をいただくという意味と、神様を迎えている正月の間は、煮炊きしないための作り置きの料理という、2つの意味があります。
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